Ni gbogbo Latin America,kofi producing awọn orilẹ-edeni awọn ọna ṣiṣe kofi ibile ti a ti kọja lati irandiran.Kọfi Cuban ti ipilẹṣẹ lati Kuba jẹ apẹẹrẹ ti eyi.
BiotilejepeKọfi Cuba (tun mo bi Cuba Espresso) ti a se ni Cuba, loni o le ri ni awọn agbegbe ti aye pẹlu tobi Cuba olugbe.Ni wiwo akọkọ, o dabi iru espresso lasan, ṣugbọn kofi Cuban ni a ṣe ni ọna ti o yatọ patapata ati pe o ni adun alailẹgbẹ.
Botilẹjẹpe o bẹrẹ ni Kuba, idagbasoke ati olokiki rẹ ni awọn ewadun diẹ sẹhin jẹ pataki nitori itankale ohun mimu yii ni ita erekusu naa.Lẹhin Iyika Cuba ni ọdun 1959, nọmba nla ti awọn ara ilu Cuba ṣe ṣiṣilọ si Amẹrika, paapaa ọpọlọpọ eniyan gbe ni Florida.Loni, Miami ni ọkan ninu awọn agbegbe Cuba ti o tobi julọ ni agbaye;Ninu ifoju 6.2 milionu eniyan ni ilu ati awọn agbegbe agbegbe, o jẹ diẹ sii ju 1.2 milionu awọn ara ilu Cubans.Martin Mayorga ni CEO ati oludasile ti Mayorga Organics.Gege bi o ti wi,Cuba kofidaapọ espresso pẹlu suga pupọ lati ṣe omi ṣuga oyinbo-bi mimu to lagbara.Awọn suga brown ni a maa n lu pẹlu kofi lati jẹ ki o ni viscous diẹ sii.Ni aṣa, o jẹ pẹlu ikoko moka kan.Ilana iṣelọpọ ni gbogbogbo pẹlu fifi ọpọlọpọ suga kun si ago kekere kan.Lẹhinna, pọnti espresso sinu ikoko moka kan.Lẹ́yìn náà, kọfí drip ni a fi kún ife náà a sì fi ṣúgà nà láti di irú “margarine” kan tí a ń pè ní espumita.Lẹhin pipọnti, fi sii sinu ago ọtọtọ ati lẹhinna ṣabọ espumita lori oke.
Cuba kofi ti wa ni ṣe pẹlukofi sisun dudulati mu adun ati ọlọrọ ti kofi jade.Itan-akọọlẹ, yiyan jẹ kọfi Robusta ti Ilu Brazil tabi awọn eto kọfi ti ko gbowolori miiran.Pẹlu ilọsiwaju ilọsiwaju, ni bayi o tun bẹrẹ lati lo Butikii ati paapaa kọfi ti a firanṣẹ lati ṣe kọfi Cuban.Botilẹjẹpe sisun jinlẹ dara julọ fun ṣiṣe kofi Cuban, ati awọn iwọntunwọnsi suga ti a fi kun kikoro, ni otitọ, awọn ewa kofi ko yẹ ki o sun jinna pupọ, bibẹẹkọ wọn le padanu awọn abuda alailẹgbẹ wọn ati awọn adun.Ọpọlọpọ awọn aṣikiri Cuba iyiCuba kofigege bi ara asa won.Fun Cuba ati awọn ara ilu Latin America miiran, kofi nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu ẹbi ati ọrẹ.Nitorinaa, eyi tumọ si pe awọn ohun mimu ibile bii kọfi Cuban kii yoo yipada pupọ nitori awọn ilana wọn ti kọja lati iran si iran.
Kọfi Cuba ko nilo lati wa aaye ninu ile-iṣẹ kọfi pataki.Gẹgẹbi ohun mimu pẹlu ipilẹ olumulo ti o tobi ati igbẹhin, ile-iṣẹ kọfi pataki yẹ ki o ṣe itọju rẹ.
Lori oke, kọfi Cuba dabi pe ko ni ibamu pẹlu igbi kẹta ti aṣa kofi.Wọ́n sábà máa ń fi sunkún jíjinlẹ̀, ní lílo ṣúgà púpọ̀, àti espresso tí a fi ń ṣe sínú ìkòkò moka, ṣùgbọ́n kì í ṣe espresso.Eleyi ko ko tunmọ si wipe nigboro kofi yẹ ki o wa ni bikita tabi bikita;awọn olugbo oloootọ ti ohun mimu yii tumọ si pe o ni aaye kan ni aaye kofi, eyiti o nilo lati mọ.Dipo ki o ṣatunṣe awọn ohun mimu fun awọn olugbo oriṣiriṣi, awọn baristas le ni anfani nitootọ lati gbiyanju kofi Cuba ti aṣa ati ironu nipa olokiki rẹ.Ni ọna, eyi yoo ṣe iranlọwọ fun wọn lati loye awọn olugbọ wọn ati ki o mọ pe awọn ohun mimu kofi ibile gẹgẹbi eyi ni aaye kan ni ọja naa.
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-02-2021