Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ènìyàn ni wọ́n ti mu omi àgbọn, tí wọ́n jẹ ẹran àgbọn, tí wọ́n sì ti gbọ́ tí wọ́n sì ti lo òróró àgbọn, ṣùgbọ́n wọn kò bìkítà nípa òróró wúńdíá, òróró àgbọn, epo agbon tutu, epo agbon, epo agbon ti a yan, epo agbon ti o pin, agbon agbon. epo, ati bẹbẹ lọ Epo agbon ilolupo, epo agbon adayeba, ati bẹbẹ lọ jẹ aimọgbọnwa ati koyewa.
Isọri ti agbon epo
O tọka si epo agbon ti a ṣe lati inu copra gẹgẹbi ohun elo aise (ti a ṣe nipasẹ gbigbẹ oorun, siga, ati alapapo ni ile kan), ati pe a tun mọ ni epo agbon nipasẹ titẹ tabi leaching.Agbon epo robi dudu ni awọ, ati pe a ko le jẹ ni taara nitori awọn abawọn ti acidity giga, itọwo ti ko dara ati oorun ti o yatọ, ati pe o lo julọ ni ile-iṣẹ.
N tọka si epo agbon ti a gba lati inu epo robi agbon nipasẹ awọn ilana isọdọtun gẹgẹbi degumming, deacidification, decolorization ati deodorization.Epo agbon ti a ti tunṣe ṣe ilọsiwaju acidity, itọwo ati õrùn ti epo agbon, ṣugbọn awọn ounjẹ ọlọrọ rẹ, gẹgẹbi awọn agbo ogun phenolic, awọn antioxidants, vitamin, ati bẹbẹ lọ, tun padanu pupọ.Epo agbon ti a ti tunṣe, ti ko ni awọ ati ailarun, ti a lo julọ ni awọn ohun ikunra ati awọn ile-iṣẹ ounjẹ.
Epo agbon ti a ti tunṣe ti wa ni tito lẹtọ si awọn onipò oriṣiriṣi gẹgẹbi iwọn sisẹ.Epo agbon ti a ti mọ ti o dara julọ ko ni awọ ati olfato;epo agbon ti o wa ni isalẹ jẹ ofeefee ni awọ ati ni õrùn diẹ.Epo agbon ti o kere julọ, epo naa jẹ awọ ofeefee dudu ati pe o ni itọwo to lagbara, ṣugbọn kii ṣe õrùn agbon õrùn ti epo agbon wundia, ati paapaa ni olfato kemikali diẹ.Iwọn ti o kere julọ ti epo agbon ti a ti tunṣe nigbagbogbo ni a lo gẹgẹbi eroja itọju awọ ara ni awọn ọṣẹ ati ohun ikunra, ati pe a ma n ta ni igba miiran bi epo ẹfọ.Epo yii jẹ laiseniyan si ara ati ki o jẹun, ṣugbọn o dun buru ju awọn ipele miiran ti epo agbon lọ.-Baidu Encyclopedia
Ni igbesi aye, nitori epo agbon ti a ti tunṣe le ṣe idaduro awọn iwọn otutu ti o ga julọ, o dara julọ fun adie sisun ati awọn fries Faranse.O ṣe akiyesi pe diẹ ninu awọn oniṣowo yoo ṣafikun hydrogen si epo agbon ti a ti tunṣe lati le fa igbesi aye selifu naa.Epo agbonyoo dipo ina awọn trans fats nitori hydrogen.Nitorina, nigbati o ba n ra epo agbon ti a ti mọ, o nilo lati fiyesi si awọn eroja ti a fihan lori apoti ọja naa.
3 wundia agbon epo
N tọka si lilo ọna titẹ ẹrọ, nipasẹ titẹ otutu otutu kekere (laisi isọdọtun kemikali, decolorization tabi deodorization), lati ẹran agbon tuntun ti ogbo, kuku ju copra.A le jẹ epo naa taara, o si ni awọn anfani ti itọwo to dara, oorun agbon mimọ, ko si oorun ti o yatọ, ati ounjẹ ọlọrọ, o le ṣee lo fun sise ounjẹ ati yan.
Ni awọn ọrọ ti o rọrun, epo ti a gba ni a npe ni epo agbon "wundia", tabi epo agbon "wundia afikun", nitori pe ẹran agbon ko ni itọju ati ti ko ni ilana.
Akiyesi: Ko si iyato pataki laarin afikun wundia agbon epo ati wundia agbon epo.Imọ-ẹrọ processing jẹ kanna, ayafi pe diẹ ninu awọn aṣelọpọ pe agbon tuntun bi ohun elo aise (ti a ṣe ilana laarin awọn wakati 24 ~ 72 lẹhin gbigba) bi afikun, ṣugbọn wọn ko wo.si ti o yẹ ile ise awọn ajohunše.
Epo agbon wundia jẹ ọlọrọ ni awọn acids fatty ti o ni iwọn alabọde, pupọ julọ ni irisi triglycerides alabọde-alabọde (MCT) (nipa 60%), nipataki caprylic acid, capric acid ati lauric acid, eyiti akoonu ti lauric acid jẹ. ga ni wundia agbon epo.Epo naa jẹ giga bi 45 ~ 52%, ti a tun mọ ni epo lauric acid.Lauric acid nikan ni a rii ni wara ọmu ati awọn ounjẹ diẹ ninu iseda, eyiti o le mu ajesara pọ si ati pe o jẹ anfani si ara eniyan laisi ipalara.Lauric acid, eyiti a gbọdọ fi kun si agbekalẹ ọmọ ikoko, ni igbagbogbo lati inu epo agbon.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-10-2022